Kopi dan Keramahan Barista Kopi Ketjil Jogja

“Suatu ketika aku pernah duduk sendirian di sebuah tempat kopi. Menikmati segelas kopi hasil racikan barista dan mendengarkan lantunan lagu dengan suara merdu. Tanpa ada keriuhan suara pengunjung lain seperti halnya di tongkrongan. Di Kopi Ketjil ini, aku dihampiri seorang barista, dan dia berkata; kamu tidak akan pernah minum kopi sendirian di sini.”

Al sedang membuat kopi untuk pengunjung Kopi Ketjil Jogja

Ungkapan mas Aqil yang mengatakan kamu tidak akan pernah menikmati kopi sendirian di sini mungkin terinspirasi dari kalimat yang selalu dinyanyikan fans Liverpool. Liverpudlian/ The Kops hampir tiap di Anfield menyanyikan lagu You’ll Never Walk Alone. 

Bahkan kalimat tersebut banyak diubah oleh teman-teman pesepeda yang menggantinya dengan kata “You’ll Never Bike Alone.” Ternyata banyak juga yang mengubah kalimat tersebut disesuaikan dengan minat masing-masing.

Sebelumnya, aku masih di seberang jalan Demangan menantikan jeda kendaraan yang berlalu-lalang di depanku. Tepat di tempat para kios pembuat duplikat kunci yang tak jauh dari gerbang Sekolah De Britto aku berdiri. Di seberang sana sebuah tempat kopi mungil sedang buka. 

Dari luar tampak beberapa orang di dalam. Tempat kopi ini tak luas, diapit sebuah gedung sedikit lebih tinggi dan sebuah tempat duplikat kunci dan pembuatan plat motor. Kopi Ketjil (dibaca; Kopi Kecil) adalah tujuanku kali ini. 

Lokasinya di Jl. Demangan Baru No.8, Kec. Depok, Kabupaten Sleman. Hanya beberapa ratus meter saja dari tempat kosku. Tak berapa lama, aku sudah di depan pintu. Pintu terbuka, di sana sudah berkumpul lima orang yang sudah terlebih dulu mengunjungi Kopi Ketjil.

Memasuki ruangan Kopi Ketjil Jogja

“Selamat datang mas, pesan kopi apa?” Itulah sapaan pertama yang dilontarkan mas Aqil. Seorang barista yang berasal dari Kalimantan.

“Gayo ada?” Tanyaku kembali.

Sayangnya Kopi Gayo sedang habis. Aku pun mendengarkan secara rinci keterangan stok kopi yang tersedia. Ada kopi Toraja, Bajawa, Papua, dan beberapa kopi dari Indonesia lainnya. Aku sudah menikmati kopi Papua waktu di Angkringan Kopdar, kali ini sengaja ingin menikmati kopi lainnya.

“Kalau di sini paling banyak orang milih Kopi Toraja mas. Kami punya empat varian, terlebih pemilih tempat ini berasal dari Toraja,” Terang Mas Aqil.

Aku jadi tertarik mengetahui lebih detail mengenai Kopi Ketjil. Mas Aqil yang bertugas sebagai Barista mulai meracik kopi pesananku. Di sampingnya seorang cewek cantik menemaninya. Al, itulah sapaan cewek satu ini. kalau tidak salah waktu berkenalan tadi namanya Alesia atau siapa. Aku masih berbincang dengan mas Aqil.

Stok Kopi di Kopi Ketjil Jogja

Kopi Ketjil dibuat pada akhir 2014. Pemilik tempat ini adalah seorang dari Toraja. Dulunya pemilik Kopi Ketjil dua orang, tapi beberapa waktu terakhir salah satunya sudah melepaskan Kopi Ketjil. Di sini baristanya ada lima. Setiap malam biasanya ada dua barista yang bekerja dibantu satu orang untuk keperluan lain. Malam ini salah satu Barista-nya sedang keluar, sehingga tinggal mas Aqil dibantu Al.

Kenapa penamaannya Kopi Ketjil? Awalnya aku belum sempat menanyakan seperti itu, tapi mas Aqil lebih dulu menceritakan tentang Kopi Ketjil. 

“Intinya, Kopi Ketjil ini adalah untuk membuat kita sadar bahwa ada sesuatu yang lebih besar, dan kami di sini (Kopi Ketjil) masih kecil dan muda. Seiring dengan itu, kami di sini berusaha berbaur dengan pengunjung yang menikmati kopi. Mengajaknya ngobrol agar kami bisa berinteraksi, dan mereka yang datang sendirian tidak akan merasa kesepian.”

Aku menikmati kopi ditemani buku

Dan itu terjadi pada diriku. Baru berkunjung sekali di Kopi Ketjil, aku merasa seperti bersua dengan teman-teman lama yang baru ketemu. Di sini kami berbincang tanpa sekat, membicarakan banyak hal. Tak hanya tentang kopi, tapi tentang tema-tema lainnya. Beruntunglah waktu aku ke sini ada salah satu food blogger keren yang tiap harinya berkunjung ke Kopi Ketjil.

Saking keasyikan ngobrol, tahu-tahu Kopi Toraja yang kupesan sudah jadi. Aku lupa mengabadikan proses pembuatannya hingga sampai sudah disajikan. Beruntunglah aku, tak lama berselang ada pengunjung yang memesan kopi. Proses penyajiannya kali ini menggunakan V60. Di sini mas Aqil mengarahkan Al untuk menyajikan kopi pesanan pengunjung. 

Aku mengabadikannya beberapa saat. Aku memilih kopi Toraja dengan brewing (proses penyajian kopi) Chemex. Sengaja memilih Chemex agar lebih bisa menikmati sensasi rasanya. Sebenarnya aku masih awam tentang kopi. Di sini sedikit-demi sedikit mas Aqil menerangkannya padaku. 

Dari sini juga aku mengetahui beberapa alat seduh kopi. Alat seduh kopi ada banyak macam; sedikit yang aku ketahui dari beberapa bacaan yang pernah kubaca. Espresso Maker, Vietamdrip, Chemex, French Prees, Aeropress V60, Syphon, dan lainnya.

Ada yang mau belajar menjadi meracik Kopi?

Ruangan di Kopi Ketjil tak luas, sedikit memanjang ke belakang. Ukuran antara 3 x 11 meter. Di bagian belakang ada kamar mandinya. Sementara meja yang disediakan hanya dua saja. Setiap meja diisi enam kursi, dan tersedia colokan listrik. Jangan khawatir bagi kalian yang ingin nyambi mengakses internet. 

Di sini sudah disediakan Wifi, dan aksesnya pun cepat. Tak hanya meja saja, ada sebuah rak yang berisi beberapa buku. Kalian bisa membaca buku tersebut. Aku sendiri suka dengan pencahayaan ruangannya. Tak terlalu terang memang, namun temaram lampu ini membuat suasana menjadi lebih santai. Terlebih, disertai lantunan lagu yang diputar pelan.

Suasana di dalam Kopi Ketjil Jogja

Kualihkan pandangan menuju tempat duduk yang ada di depan barista. Di sana ada tiga orang pengunjung. Sebenarnya ketiga orang ini adalah teman akrab para barista di Kopi Ketjil. Seperti yang dikatakan mas Gilang (Kopi Kopdar), dan disambung mas Sindu (Barista Kopi Ketjil) yang sempat menemaniku ngobrol selama di sini, jika setiap barista mempunyai hubungan akrab sehingga satu dengan lainnya saling berkomunikasi. 

Cewek yang diujung adalah pengunjung tetap Kopi Ketjil, bahkan dia berencana untuk belajar meracik kopi di sini. Pemuda yang tengah adalah mas Bhisma; pemilik Garansi Roastery (salah satu tempat kopi yang sudah ada didaftar kunjunganku). Dan paling kanan adalah food blogger Jogja. Aku sempat bersamalaman tapi lupa namanya. Ada beberapa pengunjung lain yang tak terabadikan di sini.

Penungjung tetap Kopi Ketjil Jogja

Aku berkali-kali mengabadikan momen di sini. Sampai akhirnya aku duduk santai menikmati segelas Kopi Toraja. Di sini aku ditemani mas Sindu (Barista Kopi Ketjil) yang sedang tidak bertugas. Kami berbincang panjang lebar mengenai kopi. Senang rasanya mas Sindu memberikan informasi beberapa tempat kopi di Jogja yang dia rekomendasikan untuk dikunjungi.

 Aku mencatat beberapa lokasi tersebut. Malahan dia juga memberikan bocoran tempat kopi yang ada di laur Jogja. Katanya, siapa tahu suatu saat aku berkunjung ke kota tersebut.

“Menurutmu bagaimana rasa kopi ini?” Tanya mas Sindu seraya menunjuk Kopi Toraja yang kupesan.

“Aku bingung jawabnya mas. Aku anak baru yang mulai menyukai kopi. Takutnya aku salah dalam menilai rasa kopi ini,” Jawabku.

Mas Sindu tertawa, dia mengatakan jika sebagai orang awam tak perlu khawatir mengenai penilaian rasa kopi. Jika kamu merasa enak dan ingin terus menikmatinya berarti itu bagus. Yang bahaya malah orang barista; jika dia mengatakan kopi ini tidak enak, maka dia harus bisa membuat kopi yang lebih enak untuk dijadikan perbandingan. Dan itu menjadi tantangan terbesar bagi setiap Barista.

Masih ingat ucapan yang mengatakan bahwa menikmati kopi di Kopi Ketjil ini kamu nggak bakal sendirian? Sedikit momen yang kuabadikan adalah polah salah satu pengunjung di sini. Dia sengaja berpose seakan-akan minum air dan minta agar kuabadikan. Seluruh mata tertuju padanya, tak ketinggalan tamu bule yang sejatinya ingin menikmati kopi juga. 

Kami tertawa karena tingkahnya. Oya, keberuntungan memihak padaku; di sini secara kebetulan seorang teman dari Kopi Ketjil sedang merayakan seusai pendadaran dengan membeli dua Pizza Jumbo. Aku pun tak luput dari traktiran makan Pizza bersama. Kami benar-benar berbaur menjadi satu dan tak sadar kalau aku baru kali pertama berkunjung ke sini. Sebuah kesan yang menurutku sangat baik.

Lihatlah kegokilan mereka selama di Kopi Ketjil

Menjelang pukul 20.00 WIB datang lagi seorang cewek. Bisa jadi dia salah satu barista yang ada di sini. Kemudian dia disibukkan meracik kopi. Aku hanya mengabadikan sesaat sebelum kebali melanjutkan obrolan dengan mas Sindu. Mengenai Kopi Ketjil, tempat ini buka setiap hari mulai pukul 10.00 WIB – 22.00 WIB. Last order-nya adalah pukul 21.00 WIB. 

Sebenarnya jika ingin bersantai dan menikmati waktu lebih sunyi di sini, aku merekomendasikan kalian datang ke sini pada awal buka sampai sore hari. Di jamin di sini pengunjungnya agak lebih sepi. Pada hari-hari biasa, dalam seharian buka pengunjung mencapai 50 orang. 

Memang tak dipungkiri, kawasan Demangan ada beberapa hotel dan distro, sehingga secara tidak langsung lokasi tempat kopi di Demangan sangat strategis. Untuk harga kopi antara 10 ribu – 30 ribu. Harga yang cukup terjangkau di kantong orang Jogja.

Bocoran harga di Kopi Ketjil waktu aku ke sini

Malam semakin larut, tepat pukul 20.30 WIB aku berpamitan. Aku menyalami para pengunjung yang sudah cukup akrab selama beberapa jam. Kemudian mengambil sepeda yang terparkir berjejeran dengan kendaraan lainnya. Jika kalian datang ke Kopi Ketjil, aku sarankan lebih baik menggunakan kendaraan roda dua. Jalan di Demangan cukup ramai dan tidak luas. 

Sementara tempat parkir di Kopi Ketjil hanya bagian depannya saja sehingga tak dapat menampung kendaraan roda empat. Kopi Ketjil menjadi salah satu tempat yang nantinya akan kukunjungi lagi. Aku merasa suasana di sana cukup nyaman dan tidak membosankan. Jadi kapan kita ngopi bareng di Kopi Ketjil? *Kunjungan ke Kopi Ketjil Jogja pada hari Jum’at; 15 Juli 2016.

Kopi Ketjil Jogja

Alamat : Demangan Baru No. 8a, Yogyakarta 

Jam Buka: Pukul 10.00 WIB – 21.00 WIB (Last Order)

Harga: 9K – 30K

Facebook: Kopi Ketjil Official

Twitter: @kopiketjiljogja

Instagram: @kopiketjil